Choix de réservation : la journée de luxe en petit groupe avec un déjeuner gastronomique, avec annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant. Réserver Comparez les options ci-dessous
Le Malbec est le cépage le plus planté à Mendoza, et Mendoza produit la grande majorité du Malbec argentin. En 2024, jusqu'en octobre, le Malbec représentait près des deux tiers des exportations de vin de l'Argentine. Pour la plupart des visiteurs, une dégustation à Mendoza est d'abord une dégustation de Malbec.
Ce guide explique comment le raisin est arrivé, les différences entre le Malbec argentin et le Malbec français, les autres vins que vous découvrirez, et comment se déroule une dégustation dans un domaine viticole lors des visites proposées ici. Il ne classe pas les bouteilles, mais vous aide à déguster avec plus d'assurance.
La réponse rapide
Mendoza est surtout célèbre pour le Malbec, le cépage le plus planté de la province. Lors d'une visite, vous découvrirez également parmi les rouges le Cabernet Sauvignon, le Bonarda, le Cabernet Franc et le Syrah, parmi les blancs le Chardonnay et le Torrontés, ainsi que des vins effervescents chez Chandon. Il n'existe pas un seul meilleur Malbec : la zone, l'altitude et le temps passé en fût le modifient, et une dégustation comparant des vins jeunes et vieillis est le moyen le plus rapide de trouver le style qui vous plaît.
Quels vins rendent Mendoza célèbre ?
D'abord le Malbec. Mendoza est également connue pour le Cabernet Sauvignon, le Bonarda, le Cabernet Franc et le Syrah, pour les blancs comme le Chardonnay et le Torrontés, ainsi que pour les vins effervescents.
Le Malbec est le cépage qui a placé Mendoza sur les cartes des vins à l'étranger. C'est le cépage le plus planté de la province, et près des deux tiers du vin exporté par l'Argentine en 2024, jusqu'en octobre, était du Malbec. Les autres cépages méritent aussi votre attention : le Bonarda, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Syrah parmi les rouges, le Chardonnay et le Torrontés parmi les blancs.
Le terroir influence le vin. Les zones visitées lors d'une excursion d'une journée, de Maipú près de la ville à la haute vallée de l'Uco, sont expliquées dans les régions viticoles de Mendoza.
Comment le Malbec est-il arrivé à Mendoza ?
Avec l'agronome français Michel Aimé Pouget en 1853. Le projet qu'il a dirigé a été présenté à la législature provinciale le 17 avril, date aujourd'hui célébrée comme la Journée mondiale du Malbec.
Pouget a été engagé, sur l'initiative de Domingo Faustino Sarmiento, pour diriger la Quinta Agronómica de Mendoza, une école agricole également connue sous le nom de Quinta Normal. Il a apporté des boutures de vignes françaises, dont le Malbec. Le 17 avril 1853, le projet a été présenté devant la législature provinciale sous le gouverneur Pedro Pascual Segura, ce qui explique pourquoi l'Argentine célèbre la Journée mondiale du Malbec, Malbec al Mundo, le 17 avril.
De là, le cépage a trouvé sa place dans les vignobles secs, ensoleillés et irrigués de Cuyo, et il est devenu le vin le plus associé à l'Argentine.
Le Malbec français ou argentin est-il meilleur ?
Aucun n'est meilleur ; ce sont des expressions différentes du même cépage. Le berceau traditionnel du Malbec en France est Cahors, tandis qu'à Mendoza, il est cultivé dans un désert sec et en altitude.
Le climat et le sol modifient le goût du raisin, et ces deux lieux sont très différents. Les vignobles de Mendoza s'étendent entre environ 600 et 1 500 m, dans un désert irrigué par la fonte des neiges, avec des journées chaudes et des nuits froides dans la vallée de l'Uco. Ce cadre confère au Malbec argentin son caractère unique.
La comparaison équitable se fait dans le verre. Si vous avez goûté du Malbec français chez vous, une dégustation à Mendoza est l'occasion de constater vous-même la différence, sans qu'il y ait de gagnant.
Plusieurs domaines viticoles et un déjeuner gastronomique avec accord mets-vins en une journée, réservé aux adultes, dans une seule langue par départ.
RéserverQuel est le meilleur vin Malbec de Mendoza ?
Il n'existe pas une seule meilleure bouteille. Le meilleur Malbec pour vous dépend de la zone, de l'altitude et de la durée de son élevage en fût, et une dégustation guidée est le moyen le plus rapide de le découvrir.
Un Malbec issu d'un site en altitude dans la vallée de l'Uco et un Malbec de Luján de Cuyo, première appellation contrôlée d'Argentine, peuvent avoir des saveurs très différentes, tout comme un vin jeune et un vin élevé en fût de chêne. Une visite de plusieurs domaines viticoles permet de comparer ces contrastes côte à côte.
La visite de luxe est conçue pour cela : dégustations dans 3 à 4 domaines viticoles à Luján de Cuyo ou dans la vallée de l'Uco, avec des domaines changeant chaque jour, et un déjeuner gastronomique en plusieurs plats avec accords mets-vins dans le troisième domaine. Elle est réservée aux adultes de 18 ans et plus, et des repas végétariens ou vegans sont disponibles sur demande, selon l'annonce.
Dégustez du Malbec dans 3 à 4 domaines viticoles, puis installez-vous pour un déjeuner gastronomique en plusieurs services avec accords mets-vins.
RéserverQuels sont les 3 meilleurs vins rouges que vous dégusterez à Mendoza ?
Attendez-vous à du Malbec, du Cabernet Sauvignon et du Bonarda ou du Cabernet Franc. Ce sont les vins rouges que vous rencontrerez le plus souvent, sans ordre de classement.
Le Malbec est le cépage que vous verrez le plus souvent dans une dégustation, car c'est le plus planté dans la province. Le Cabernet Sauvignon est le deuxième vin rouge que les visiteurs reconnaissent le plus, et le Bonarda et le Cabernet Franc sont les deux qui surprennent souvent ceux qui ne connaissent l'Argentine que pour son Malbec. Le Syrah apparaît également.
- Malbec : le cépage emblématique de la région et des exportations argentines.
- Cabernet Sauvignon : un nom familier, seul ou aux côtés du Malbec.
- Bonarda ou Cabernet Franc : n'hésitez pas à les demander s'ils figurent sur la carte.
Les vins blancs font aussi partie de l'histoire : Chardonnay et Torrontés. Demandez à votre guide quels vins un domaine viticole met le plus en avant ; la réponse en dit long sur l'endroit.
Le vin de Mendoza est-il bon ?
Mendoza est le cœur du vin argentin : elle produit plus de huit bouteilles sur dix du pays, et environ 900 domaines viticoles y sont installés, dont 230 ouverts aux visiteurs.
Qualité et choix accompagnent cette envergure. La province compte environ 140 682 ha de vignes, des domaines familiaux historiques de Maipú aux bodegas modernes de la vallée de l'Uco. Quel que soit votre goût, il existe un domaine qui le propose.
La meilleure façon de juger est de déguster sur place. La visite avec déjeuner en petit groupe combine une dégustation guidée dans un domaine viticole avec un déjeuner de trois heures en plusieurs plats avec accords mets-vins dans un second domaine, pour des groupes allant jusqu'à 8 personnes. Pour une comparaison de tous les formats, consultez quelle visite des vignobles de Mendoza est la meilleure.
Une dégustation guidée et un déjeuner d'accords mets-vins de trois heures dans un second domaine viticole, en groupe de 8 personnes maximum.
RéserverMendoza produit-elle du vin effervescent ?
Oui. La bodega Chandon produit des vins effervescents à Luján de Cuyo, et une visite de trois heures permet d'en déguster quatre avec des accords.
La visite Chandon comprend une visite des jardins, de la zone de vinification, des cuves et de la cave pendant environ une heure et demie, suivie d'une dégustation de quatre vins effervescents avec des accords culinaires. L'annonce mentionne également un déjeuner optionnel. Le guidage est proposé en espagnol, anglais, portugais et chinois, et la prise en charge à l'hôtel prend environ 40 minutes dans chaque sens.
C'est un bon choix pour une demi-journée si vous préférez les bulles aux grands vins rouges, ou si vous souhaitez changer après une journée de Malbec. Non adapté aux femmes enceintes ou aux personnes à mobilité réduite.
Une visite de trois heures à la maison des vins effervescents de Chandon, avec dégustation de quatre vins et accords culinaires.
RéserverComment se déroule une dégustation dans un domaine viticole ?
Un guide vous fait visiter le domaine viticole, puis vous sert une petite dégustation. Lors de la visite de l'après-midi à Maipú, l'offre décrit trois vins par bodega, en comparant des vins jeunes et des vins vieillis.
Lors de l'après-midi à Maipú, chacun des trois domaines viticoles propose trois vins, blancs, rouges et rosés, afin que vous puissiez apprécier comment l'âge et le style influencent le vin. La journée se termine dans une usine d'huile d'olive avec du pain, de l'huile d'olive et une purée d'olives, une pause bienvenue après les dégustations de vin.
Prenez votre temps. Buvez de l'eau entre chaque dégustation, mangez quand c'est possible et utilisez le crachoir si vous souhaitez goûter plus que vous ne buvez. Laissez la conduite à l'organisateur. Pour la meilleure période de visite, consultez le meilleur moment pour visiter Mendoza.
Questions fréquemment posées
Quand a lieu la Journée mondiale du Malbec ?
Le 17 avril, date à laquelle, en 1853, le projet Quinta Agronómica dirigé par Michel Aimé Pouget a été présenté au législatif de Mendoza.
Le Malbec est-il le cépage le plus planté à Mendoza ?
Oui. Le Malbec est le cépage le plus planté de la province, et Mendoza produit la grande majorité du Malbec argentin.
Quels vins blancs vais-je déguster ?
Le Chardonnay et le Torrontés sont les vins blancs que vous rencontrerez le plus souvent, aux côtés des vins effervescents chez Chandon.
Puis-je visiter un domaine viticole si je préfère le vin effervescent ?
Oui. La visite de Chandon à Luján de Cuyo propose une dégustation de quatre vins effervescents avec des accords culinaires, sur environ trois heures.
Prêt à réserver
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Journée viticole de luxe en petit groupe avec déjeuner gastronomique
Dégustations dans trois ou quatre domaines viticoles de Luján de Cuyo ou de la vallée de l'Uco et un long déjeuner gastronomique avec accords mets-vins, dans une langue par départ
Deux grands domaines viticoles et un déjeuner long avec accord mets-vins
- Une visite de bodega avec une visite guidée et une dégustation, d'environ une heure et demie
- Un déjeuner de plusieurs plats avec accords mets et vins dans un second domaine viticole, d'environ trois heures
- Domaines viticoles à Luján de Cuyo ou dans la vallée de l'Uco, selon disponibilité ; l'annonce cite par exemple Budeguer et Domaine Bousquet
Chandon : la face pétillante de Mendoza
Toutes les bouteilles de Mendoza ne sont pas du Malbec. Cette courte visite vous emmène à la bodega Chandon à Luján de Cuyo pour une promenade guidée à travers les jardins, les zones de vinification, les cuves et la cave, suivie d'une dégustation de quatre vins effervescents avec de petites associations culinaires, avec un déjeuner optionnel selon l'annonce.
